Resepi chef tersohor Notts - sup kambing meletops

masa me pegi bbq kat umah our fren ie Abg Bakri last week, dia ada msk sup kambing yg sgt sedap--memang setaraf dgn sup kaki lembu yg me mengidam nak mkn (restoran kat pengalan chepa, kelantan)..so me dh tak mengidam dah..dh tercapai hasrat nak mkn sup yg sgt sedap!!!

me mkn byk giller sup tu...tp memang tinggi kolestrol sbb lemak byk gak kan daging kambing ni..tp siyes sedap..adooii bila ler me nak lose weight kalau gini gayanya me mkn :p

me pun mintak ler resepi

Abg Bakri pulak tak kedekut nak share rahsia msk sup yg sgt sedap..boleh guna resepi ni utk msk sup daging jugak selain kambing

ni resepinya..me nak try gak nanti2...
me copy paste resepi yg Abg Bakri sent kat hubby's FB (on my request lah)

Bahan2:
1. Bwng merah/ bwng besar
2. Bwng putih
3. Halia
4. Garam masala
5. Coriander powder
6. Rempah kurma
7. Serbuk lada hitam

Cara2nya:
1. Tumiskan bwng merah/ bwg besar, bwng putih & halia smpai naik bau. Bila dh naik bau, masukkan serbuk garam masala, coriander & rempah kurma (rempah sup pun xpe, klau ada) dan kacau sekejap. Masukkan air ikut sukatan daging kambing yg direbus. Kalau nk pekat daging lebih skit. Kemudian boleh goreng bawang sampai garing di dapur berlainan. Bila dh garing, taburkan di atas sup tadi. Boleh masukkan daun bawang, daun coriander di dalam sup tersebut (pilihan). Akhir sekali masukkan garam, gula ikut rasa masing2.

Klau nk maka sup tu lambat lg, keluarka sedikit daging2 tersebut dan asingkan di dlm bekas yg tidak berair supaya rasa manis daging tersebut tidak hilang bila berendam dlm sup tu lama2. Sbb tu mamak kt mana2, biasa dia rebus daging kambing & diasingkan dlm bekas yg berasingan. Bila kita order sja baru dia letakkan di dlm mangkuk & dijiruska dgn kuah sup berkenaan. Sup dia sama je. Cuma yg membezakan adalah isinya sahaja..hahaha...mamak tipu kita..
Selamat mencuba..mungkin mula rasa lain, lama2 adjust skit, jadi sebijik cam sup mamak UK...

note : jom try masak :)